不可不知的廚房設計要點│格蘭登廚具 服務大台北區/新竹/桃園

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你不可不知的廚房設計要點

 
　　廚房設計有哪些必須考慮的項目呢？不論您正要規劃新廚房，或是打算改建舊廚房，都不要錯過本次的廚房知識分享專文。這次我們將彙整廚房設計的要點，讓您面對廚房設計不再頭痛，與您的廚具廠商討論能更加順利！
 

廚房設計要點：現場條件

 
　　廚房坪數、格局與位置，是決定廚房設計的先決條件。舉例來說，廚房位在屋內角落，要做開放式廚房比較困難；相反地，如果廚房原本規劃為開放式廚房，位在房屋中央，要做封閉式廚房就需要較多的調整。（延伸閱讀：我該選擇開放式廚房嗎？）

　　廚房坪數較小，格局偏狹長，適合一字型廚具；坪數較大，格局方正，則可考慮ㄇ字型或者中島型廚房。

格蘭登新竹門市作品

　　一字型廚房。

 
格蘭登台北門市案例

　　ㄇ字型廚房。（延伸閱讀：廚具樣式介紹 簡單決定廚房格局的第一步。）
 

廚房設計要點：工作動線

 

 
　　以一字型廚具為例，最好的工作動線是儲藏、洗滌、烹煮位在同一條線上，這種動線規劃，可以降低重複工作與縮短移動距離，是最省時省力的作法。
 

廚房設計要點：人體工學

 

格蘭登台北門市案例

　　「瓦斯爐檯面高度」與「水槽檯面高度」是否符合人體工學，亦是廚房設計考量要點。檯面太高，手肘要一直抬起來，檯面太低，則需要彎腰。廚房工作時間長，長期姿勢不良易累積傷害。

　　參考國人近似身高的日本厚生省統計資料，瓦斯爐檯面高度建議為身高／２＋５公分；水槽檯面高度建議為身高／２＋１０公分。

　　以上方照片為例，水槽檯面與瓦斯爐檯面我們運用不同的材質與厚度：瓦斯爐檯面較低，炒菜時不用抬起手肘；再者瓦斯爐區選用不銹鋼檯面更好清理。

廚房設計要點：使用習慣

 

格蘭登新竹門市案例

　　您喜歡將常用的器具都掛在隨手可及的地方？

格蘭登台北門市案例

　　或者喜歡將所有物品都收納起來？

　　使用習慣是廚房設計很重要的一環。如果您近期正準備要改造廚房或做新廚房，不妨著手將自己的使用習慣寫下來，再和您的廚具廠商好好討論。

 
以下列舉一些使用習慣問題供您參考：

• 烹調方式多為炸煎炒或清蒸水煮？




• 收納方是以方便取用為主，或者喜歡一塵不染




• 一次料理一道菜或者喜歡備料完成後一起烹煮




• 常使用的電器設備有哪些




• 喜歡雙槽或大單槽水槽




 
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廚房設計要點：風格

 
　　現代風、古典風、鄉村風，您喜歡的廚房風格是哪一種呢？

　　廚房風格與廚房設計息息相關，廚房風格主要影響選擇哪種櫃門、檯面、水槽與配件等等。（延伸閱讀：古典風、鄉村風、現代風，尋找你愛的廚房風格。）

廚房設計要點：材質

格蘭登新竹門市實景拍攝

 
　　櫃體門板（門片）、檯面、櫃體板材、五金、配件等等的材質等級都會影響整體廚房設計呈現出的質感與風格。

格蘭登台北門市案例

格蘭登台北門市作品

　　上張照片門板為實木薄片烤漆，下張照片門板為MFC木紋，不同的門板材質塑造出截然不同的廚房設計風貌。

廚房設計要點：預算

 
　　預算事關廚房設計的廚具尺寸（長度）、風格、材質與設備，這些都影響整體廚房設計。例如古典實木風格的實木門板較貴，通常需要抓較多預算。

　　預算也影響廚房設備，設備多寡也會影響整體廚房空間設計。（延伸閱讀：廚房預算怎麼抓？）

　　本次的廚房知識分享，我們將影響廚房設計的要點一一列出，希望能讓第一次規劃新廚房的朋友能有一個初步概念，輕鬆打造自己心愛的廚房唷！

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